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煎椒盐豆腐的做法

发布时间:2019-06-08 23:39:18
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煎椒盐豆腐的做法是什么?北豆腐,食品,豆浆煮开后加入盐卤,使凝结成块,压去一部分水分而成,比南豆腐水分少而硬。北豆腐又称卤水豆腐,顾名思义它的成型剂是卤水,相比南豆腐质地要坚实一些,切面也不如南豆腐细滑。那么 煎椒盐豆腐的做法是什么?怎么做好吃呢?下面为大家介绍煎椒盐豆腐的做法包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。

原料:北豆腐1盒、香葱适量(随喜好放,最后撒在豆腐上就可以了)。

调料:椒盐3克、白胡椒粉3克、料酒少许。

(喜欢吃辣的,可以放干辣椒、除了椒盐,白胡椒粉,还可以加黑胡椒碎,五香粉,随口味)

做法:

1、将豆腐切片,不宜切的太薄。

2、平底锅倒入油,烧热后放入豆腐片。中火煎豆腐片,不着急翻面,一面煎好再翻面煎另一面~ 两面煎至均匀的金黄色,表面变焦脆后取出豆腐片。

3、把豆腐取出、锅内留一点油,喜欢吃辣的这时放入干辣椒段炒香,再放入豆腐片翻炒,加椒盐,白胡椒粉,烹一小勺料酒,撒香葱末炒匀就好了,我加了现磨的黑胡椒碎~

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