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手抓饼刷什么酱

发布时间:2019-11-12 16:06:03

生活当中有很多人经常很喜欢吃手抓饼,大家对手抓饼的了解也可能仅仅只是片面的,觉得里面加一个鸡蛋煎一下就可以,其实可并不是这样的,手抓饼关键的精华在于酱料,所以在做手抓饼的时候,刷什么样的酱料,就成了很多人关注的问题,需要注意关于手抓饼刷酱的做法。手抓饼可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料。主料:鸡蛋1个,火腿80克,生菜2片辅料:番茄酱适量,手抓饼110克1.准备好所有原料:速冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜,看起来就很有营养!2.生菜洗净,火腿切片待用。 .平底不粘锅烧热,不放油,直接放上手抓饼,小火烙制。4.烙到两面金黄,盛出待用。5.将鸡蛋磕入锅中,用铲子产破蛋黄,摊开。因为烙手抓饼会出很多油,所以煎鸡蛋也不用放油。6.在鸡蛋凝固之前,将手抓饼盖在鸡蛋上,用铲子压一压,使鸡蛋和饼粘在一起,待鸡蛋熟后,翻面,再加热几秒钟即可出锅。7.有鸡蛋的一面朝上,摆上生菜和火腿片。喜欢吃的手抓饼面粉500克左右,油酥,椒盐,芝麻,食用油适量制作过程:先做油酥,取面粉一勺,放入不怕烫的碗中。食用油大概是面粉的三倍烧至滚烫浇入面粉中搅拌均匀,晾凉即可使用。1、用温水和面,醒大概2-- 小时2、把醒好的面团分成份,我分了四分,擀成薄薄的大片,把油酥放在上面涂抹均匀,撒上椒盐,像扇子一样的叠起来 、然后从一头卷起,卷好后压平,用擀面杖擀成大概半厘米厚的饼。4、开始烙饼了,我用电饼铛做的,用平锅也可以。上锅放油,烧热,烙饼。5、烙饼的过程中用铲子和筷子从两头把饼向中间挤,这有利于分层。6、饼烙至两面金黄就可以了,趁热撕成条。1、烙饼的时候一定要多放油才好吃。2、饼上锅后,可以再饼上洒少量的水,这样做出的饼不会干,而且会更松脆。1、面粉500g,最好用高粉,没有,用饺子粉也行,实在不行只能面粉了,只是恐怕不能那么出筋拉长,最后影响分层次了哈2、鸡蛋1个 、水250g,普通面粉稍微较少用量哈4、酵母5g,百分之一的用量比较合适,有很多人喜欢吃死面的硬硬口感,也可以什么都不加的哈,只是不是很好消化奥5、黄油25g,也可以用普通的食用油的哈,主要是方便面团揉到面筋扩展完成6、食用油若干1、面包机,后油法把面团揉到扩展完成阶段,进行基础发酵两倍大,如果没有面包机,也可以自己下手(搓)。2、擀成长方形,便于操作,薄薄的刷一层食用油,我用的是玉米油。 、长边分别向中心,薄薄的刷一层油,继续向中心,翻一个个,薄薄的刷一层油,起来。4、再薄薄的刷一层油,一只手尽量拉伸一头,一只手卷起来,这是成功的关键步骤,尽量的拉伸,尽量多的层次,也就会更酥脆更好吃哈!5、层数多的一面向上,把最后的一头压到下面,擀平。6、电饼铛热油,注意,是先把上面的一层放到油里,盖盖子,不太冒气了,打开反面,两面都上色了,出锅哈~~

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